Die Crêpe Zubereitung und das Problem der optimalen Abdeckung:

Crêpes sind vielseitig und lecker. Der dünne französische Pfannkuchen ist der perfekte Begleiter für süße und herzhafte Zutaten wie Räucherlachs oder Erdbeeren mit Sahne. Die Zutaten sind Grundnahrungsmittel, die Sie wahrscheinlich bereits in Ihrer Küche haben: Mehl, Eier, Milch, Zucker, Butter und Salz. Die Zutaten scheinen simpel zu sein, aber perfekte Crêpes sind überrauschend schwierig zuzubereiten. Sie sind ein delikates Gericht, das leicht sein muss: dünn und vor allem flach, möglichst ohne Klumpen, so dass der Crêpe durch die ganze Dicke gar wird. Das ist aber leichter gesagt als getan!

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